超美品！14年 PACOJETパコジェット PJ-1 アイススウィーツ シャーベット FMI 冷凍粉砕調理器 付属品多数 店舗厨房業務用 調理機器マシン

xvpbvx 超美品！14年 PACOJETパコジェット PJ-1 アイススウィーツ シャーベット FMI 冷凍粉砕調理器 付属品多数 店舗厨房業務用 調理機器マシン

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●メーカー：FMI
●型式：PJ-1
●年式：2014年
●電源：消費電力：100V (50/60Hz)
●定価：￥635,250
●付属品：ビーカー×４、取説、掃除用キット、専用スプーン。

【パコジェットとは？】
スイスで開発された、コンパクトながらもハイテクノロジーが駆使された新世代の調理人にふさわしい調理機器です。現在広く使用されているフードプロセッサー、ミキサー、アイスクリームマシーンなど、どの調理器具にも属さず、かつそれらの機器を使用しなければできないような料理も、より効率的に高品質に仕上げます。パコジェットを使い調理することを『パコタイズ』すると言います。

パコタイズとは、パコジェットを用いて、冷凍されている食材を解凍することなくピューレ、ムース状にすることを言います。パコタイズされたものは０．０１mm 以下の大きさに粉砕されるので、３回裏ごしした以上の滑らかさが得られます。食材はザク切りにし、調味料と一緒に付属のビーカーに入れて、－２０～－２３℃で冷凍し
ます。パコジェットにビーカーをセットし、パコタイズする量を選択します。今までに経験のない非常に滑らかなムースができあがります。パコタイズされた残りは、凍ったままなのでそのままフリーザーに戻します。無駄がなく経済的です。また、１ポーション当たりのパコタイズ時間は平均４０秒以下と非常にスピーディーです。

【パコジェットで可能な料理】
シャーベット、アイスクリーム、スフレ、スープベース、ソース、クネル、フィリング、テリーヌ、ムース、カクテルベース、ババロア、クーリー、ビスク、しんじょう、つみれ、練りものなど。パコタイズされたものは、グリル、フライ、ベイク、ポーチすることもできます

●商品詳細はメーカーサイト→こちらをご確認願います。

■清掃・動作点検済。カフェレストランより買取した商品です。使用頻度は極少との事です。刃（ゴールドブレード）は新品をお付けいたします。
今回は、氷で動作確認をし問題ありませんでした。ふわふわ、かき氷の出来上がりです。過去に何台か販売しました動画がありますのでよろしければ閲覧ください。

・動作確認動画は→こちらから

・過去動画は下記より

・定番のバニラ→こちらから
・特製パインシャーベット→こちらから

最後のパインは、カチカチに凍らせましたのでこれは無理かな？という感じでしたがスムーズにパコタイズできました。今まで食べた事のない大変なめらかな触感です♪
世界の一流シェフ達から、料理に革命をおこしたと豪語されているマシンです。料理にオリジナリティ、差別化を間違いなく付ける事が出来ます。ご検討宜しくお願い致します。

●あとはすべて写真にてご審査願います。写真には写りきらない、よごれやダメージ、詳細部分の、記載ミスなどがもしあっても、その旨のクレームはご勘弁下さい。上記内容をご理解頂き、ノークレーム・ノーリターンでお願いいたしいます。